La cassave, symbole de la culture haïtienne, a été officiellement inscrite sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO ce mercredi 4 décembre 2024. Proposée en 2023 par Dominique Dupuy, cette reconnaissance met à l’honneur la richesse culinaire et culturelle du pays, rejoignant ainsi d’autres éléments emblématiques tels que la soupe joumou, Catherine Flon, Suzanne Comhaire-Sylvain ou encore le site historique de Bois Caïman.
Lors de son intervention, Dominique Dupuy a souligné l’importance des traditions culinaires et culturelles dans la construction de l’identité d’un peuple. « Les traditions culinaires et culturelles sont le reflet de notre identité et de notre histoire », a-t-elle affirmé, rappelant l’importance de préserver ce patrimoine vivant.
Mme Dupuy a également révélé que l’année prochaine, ce sera au tour du konpa, un autre pilier de la culture haïtienne, d’être évalué en vue d’une éventuelle inclusion dans la prestigieuse liste. « Ensemble, continuons à célébrer et à préserver notre patrimoine vivant, car chaque plat, chaque musique, chaque danse raconte notre histoire », a-t-elle conclu.
Cette reconnaissance de cassave est un moment historique pour Haïti, qui continue à se distinguer par la richesse de son patrimoine culturel.
Source Photo: le National
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